Felicidade Líquida

Em terra de milho, quem tem trigo é rei. Depois de aguardar por 12 dias úteis pela a entrega de uma compra da Goose Island IPA na internet, pude degustar essa cerveja. As impressões de degustação são bem notáveis: aroma cítrico-resinoso em profusão, o paladar acompanha o aroma e é finalizado por um amargor pungente e assertivo mas com boa base maltada. Apesar de ser classificada como Engligh IPA, achei-a pendendo bem para o estilo americano por conta do aroma e amargor mais rascante do que um exemplar do estilo inglês. Achei uma IPA um pouco acima da média e, o melhor de tudo, me pareceu bastante fresca, mais fresca até de que alguns exemplares de IPAs brazucas. Mas a maior curiosidade pra mim deu-se ao ler a parte de trás do rótulo: A Goose Island IPA leva trigo na sua formulação! Em um primeiro momento, pensei que houvesse lido errado, mas está lá: contains wheat. Intrigado, entrei em contato com a cervejaria no EUA indagando sobre o 'contains wheat', se tratava-se apenas d

A Beer Achismo dessa semana versa sobre A Firestone Walker , cervejaria adquirida pela belga Duvel-Mootgart há poucas semanas. Desde que a compra foi anunciada, os olhos dos cervejeiros brasileiros brilharam com a possibilidade de ter importação dos rótulos da renomada cervejaria de Paso Robles, na Califórnia. Afinal, cervejas da Duvel-Moorgart são exportadas regularmente para o Brasil e, inclusive, a também americana Boulevard está para chegar no Brasil em breve. Ainda não há comunicados oficiais sobre se e quando as Firestone Walker devem aportar em terras brazucas, mas let the speculation begins . A Firestone Walker LLC d/b/a Firestone Walker Brewing Co. solicitou os seguintes pedidos de registro nos. 909663084, 909663173, 909663254, 909663327, 909663416 no dia 10/07/2015 para as seguintes marcas junto ao INPI: 805 DBA Double Jack Wookey Jack

Cerveja artesanal é igual à TV a cabo: é relativamente caro, mas não conseguimos viver sem,e zapeando e garimpando sempre acabamos achando algo bom quem nem estávamos procurando. Fui a Teresópolis descompromissadamente e encontrei, por acaso, uma pequena cervejaria que remonta de 2008 mas ainda pouco conhecida e divulgada: A Cervejaria Chopp Da Serra . Com uma simpática lojinha/bar recentemente inaugurada dentro de um shopping ao lado da feirinha do Alto, a cervejaria só produz cervejas não pasteurizadas, o que ajuda a preservar os sabores e aromas. O dono, Luciano, é também o cervejeiro e conta que produz a cerveja há 8 anos (muito antes do atual boom/ modinha do mercado cervejeiro) e sempre forneceu para restaurantes e hotéis locais, inclusive o Hotel Le Canton. Ele disse que notava que suas cervejas eram vendidas e degustadas sem o devido conhecimento técnico, o que prejudicava consideravelmente a experiência do consumidor e por isso decidiu abrir a sua própria loja para vender s

Uma nova cervejaria de São Paulo está sendo lançada, é a Brasiliana . A proposta da Brasiliana é lançar rótulos em homenagem a cada região do Brasil contendo um ingrediente típico. O primeiro lançamento é a Madureira, uma Saison com 5,5% ABV ( #Saison is the New IPA!) que leva jabuticaba, em homenagem à região Sudeste. Foto: TV Cerveja Em seguida, deve ser lançada a Farroupilha , uma Vienna lager com pêssegos em homenagem à região Sul. Há também Bumbá , e a Modinha , ainda sem estilos divulgados. Que a Brasiliana seja muito bem-vinda e traga um toque de brasilidade à cerveja artesanal!

A Beer Achismo dessa semana é sobre a Whole Foods Market . A famosa rede de mercados solicitou no mês passado 10 pedidos de registro para sua marca no INPI, incluindo um para proteger “CERVEJA”. Pra quem não conhece, a rede Whole Foods lembra um pouco o conceito do Eataly , de valorizar os produtores locais e inclui a venda de cervejas locais e novidades, conforme consta no site Growler da Whole Foods Our beer departments are stocked by a group of merry revolutionaries dedicated to liberating civilization from the clutches of boring beer. They operate independently but share a common goal; to procure the finest beers imaginable. Each month we will bring to you tips, tall tales (and tallboys) -- and share the history and adventure of brewing. Fonte: wholefoodsmarket.com No ano passado, Jonh Mackey, CEO e dono da rede esteve no Brasil para uma feira onde deu uma concorrida palestra. A revista EXAME o entrevistou sobre uma eventual vinda da rede para o Brasil: EXAME - E quando haverá u

Em um post na sua página de facebook, a cervejaria Wals, anunciou que está fazendo uma cerveja com 15% de milho, a HopCorn IPA. "HopCorn IPA na nossa panela de produção!!!! Com 15% de milho, maltes pilsen, pale ale e caramunich ! Blend de lúpulos Columbus , Amarillo , Cascade e muito Dry Hopping, exagerada dose de Centennial , todos da nossa fazenda (AB Inbev) nos EUA , muito frescos! São 70 IBU's de alta potência aromática, 6,7% ABV e a ousadia de sempre !! Colocaram milho na Wäls e colocaram milho na IPA !! Wäls, Cerveja Arte !!" Foto:divulgação . Mesmo sem ainda estar disponível, esta cerveja certamente vai dar muito o que falar, e aqui ficam os meus pitacos. Há um mimimi sobre o uso de milho na cerveja que foi muito bem explicado pelo Marcio Beck, no Dois Dedos de Colarinho . Há toda uma crença de que o milho (e outros adjuntos como arroz) seriam um grande vilão no sabor de cervejas, e cervejas artesanais não deveriam utilizá-los, já que comprometeriam o sabor. O mi

A coluna Beer Achismo dessa semana ( clique aqui e saiba o que é o Beer Achismo) é sobre um tema que em breve poderá acometer as cervejarias brasileiras: a disputa por marcas. A Cervejaria Backer , de Minas, inaugurou há algum tempo o seu Templo Cervejeiro , onde é possível degustar cervejas e conhecer o processo de fabricação, como já é muito comum em várias cervejarias. Templo Cervejeiro da Backer. Fonte:UOL Contudo, recentemente uma cervejaria do interior do RJ solicitou um pedido de registro de marca para TEMPLO CERVEJEIRO para proteger serviços “Cafés [bares]; Restaurantes; Casas para turistas”, antes da Backer solicitar o registro da marca TEMPLO CERVEJEIRO junto ao INPI , Instituto Nacional de Marcas e Patentes. No Brasil, o sistema de marcas é permeado pelo ‘first-to-file”. Trocando em miúdos e simplificando bastante, possui direitos sobre à marca quem primeiro a solicita no INPI. Isto posto, apesar da Backer aparentemente ter ‘inventado’ a marca TEMPLO CERVEJEIRO , por