Felicidade Líquida

Como muitos devem saber, a conceituada cervejaria americana Sierra Nevada finalmente agora é oficialmente importada para o Brasil, em cadeia totalmente refrigerada, via importadora Interfoods. Todo entusiasta de cervejas receberia essa notícias soltando fogos, até saber do precinho das novidades. As cervejas American Pale Ale, Torpedo Extra IPA e Narwhal double stout, chegam com preços de R$ 24,90 a garrafinha de 355 mls. A princípio a estratégia de vender todos os rótulos ao mesmo preço pareceria bem-vinda, não fosse o preço exorbitante para uma pale ale que chega a custar USD 7,99 dólares o six pack nos EUA, na loja Total Wine. Ou seja, com o dólar por volta de 3 reais, estamos pagando o preço de 6 cervejas e levando uma. Pague seis, leve uma. Muita gente acha que a questão do preço no Brasil não tem muito jeito, por conta das inúmeras variáveis como transporte, margens, custo Brasil, dólar, e etc intermináveis, sem falar no fator novidade, que joga os preços lá pra cima. Acho que

Harmonização entre cervejas e comida é algo bastante em voga no meio cervejeiro. Contudo, nem sempre é fácil saber escolher entre os mais de 100 estilos de cerveja e saber, de cor e salteado, qual vai bem com qual comida. A tabela de Greg Engebert com sistema de perfis separa cerveja em sete categorias – crisp; lupulada; maltada; torradas; defumadas; frutas e especiarias; e azedas e funky - e amplamente é utilizada nos E.U.A. para ajudar os bebedores (iniciantes ou iniciados) a entenderr o que está nos seus copos. É um guia definitivo e prático para harmonização. 1. CRISP Cervejas crisp são mais leves, mais limpas no sabor, e refrescantes. Eles variam em cor de palha a âmbar, têm de baixo a médio teor alcoólico (ABV), e são leves e tem médio corpo. Fruta delicada: Embora não seja particularmente maltada ou lupulada, esses estilos de cervejas mostram um pouco de frutas com sabor semelhante a maçã verde, frutas vermelhas ou pêra e levedura ale. ESTILOS DE NOTÁVEIS Crean Ale English Bl

O estilo Saison, ou Farmhouse ale (literalmente, cerveja de casa de fazenda) tem suas origens na região da Valônia, na Bélgica. Um estilo sazonal (daí o nome) de verão, produzido originalmente ao final da estação fresca para que perdurasse durante os meses mais quentes, quando a refrigeração ainda não era comum. Tinha que ser robusta o suficiente para durar por quatro meses, mas não tão forte a ponto de deixar de ser refrescante e apropriada para o verão (fonte: BJCP www.bjcp.com.br). Um rótulo considerado um dos mais clássicos dentro do estilo, uma referência, é a Saison Dupont. A Cervejaria Fantôme também é mundialmente reconhecida por suas Saisons, algumas com um toque funky muito interessante. E o Brasil que é um país tropical e que faz sol e calor quase o ano todo (pelo menos no RJ quase desconhecemos o significado da palavra Inverno), o estilo Saison, com características de cerveja refrescante mas sem perder a personalidade, pode se tornar uma cerveja ideal para ser degustar por

Ir a festivais é sempre uma boa forma de conhecer várias cervejas de uma vez só, por preços mais em conta, geralmente. O Brasil tem tido ultimamente bons eventos, como o Mondial de la Bière que ocorreu em novembro do ano passado. Nos dias 11, 12, 13 e 14 de março, ocorrerá o Festival Brasileiro da Cerveja, um evento tido como o melhor festival do gênero no Brasil, com cerca de 600 rótulos. Contudo, a ampla gama de oferta pode nos fazer ficar mais perdidos do que cego em tiroteio. Abaixo seguem algumas dicas para melhorar a experiência em festivais, um Guia de ataque . - Anote antes as cervejas que você quer degustar. Pode parecer uma dica boba, mas depois de alguns copos de cerveja bate uma amnésia e você pode, facilmente, perder o foco dentre tantos estandes e centenas de rótulos. Geralmente os festivais divulgam antes quais rótulos estarão disponíveis; - foque nos lançamentos relevantes. Não vá pensando em tomar aquele incrível lançamento de uma... IPA, mais uma IPA sem difere

Uma das primeiras ‘lições’ que temos quando começamos a conhecer cerveja artesanal é que na maioria das vezes (leia-se na maioria dos estilos), cerveja quanto mais fresca, melhor. É daí que vem o ditado “a melhor cerveja é aquela que tomamos olhando a chaminé da cervejaria”. Dito isso, aprendemos também que a chamada cerveja on tap , ou em barril, ou na torneira, seria sempre melhor do que cerveja em lata ou garrafas, porque a cerveja on tap geralmente é mais fresca que as demais embalagens. Uma das vantagens da cerveja em barril seria que ela não seria pasteurizada. A pasteurização compromete um pouco o sabor e frescor da cerveja. Contudo, cerveja em barril (on tap) nem sempre é não-pasteurizada como dita o senso comum no meio cervejeiro. Ser acondicionada em barris/ kegs não quer dizer a priori que a cerveja é não-pasteurizada. Há cervejas de barris que são sim pasteurizadas, para controle microbiológico. Portanto, nem sempre um barril vai oferecer mais sabor em relação à