Felicidade Líquida

Uma nova cervejaria de São Paulo está sendo lançada, é a Brasiliana . A proposta da Brasiliana é lançar rótulos em homenagem a cada região do Brasil contendo um ingrediente típico. O primeiro lançamento é a Madureira, uma Saison com 5,5% ABV ( #Saison is the New IPA!) que leva jabuticaba, em homenagem à região Sudeste. Foto: TV Cerveja Em seguida, deve ser lançada a Farroupilha , uma Vienna lager com pêssegos em homenagem à região Sul. Há também Bumbá , e a Modinha , ainda sem estilos divulgados. Que a Brasiliana seja muito bem-vinda e traga um toque de brasilidade à cerveja artesanal!

O estilo Saison, ou Farmhouse ale (literalmente, cerveja de casa de fazenda) tem suas origens na região da Valônia, na Bélgica. Um estilo sazonal (daí o nome) de verão, produzido originalmente ao final da estação fresca para que perdurasse durante os meses mais quentes, quando a refrigeração ainda não era comum. Tinha que ser robusta o suficiente para durar por quatro meses, mas não tão forte a ponto de deixar de ser refrescante e apropriada para o verão (fonte: BJCP www.bjcp.com.br). Um rótulo considerado um dos mais clássicos dentro do estilo, uma referência, é a Saison Dupont. A Cervejaria Fantôme também é mundialmente reconhecida por suas Saisons, algumas com um toque funky muito interessante. E o Brasil que é um país tropical e que faz sol e calor quase o ano todo (pelo menos no RJ quase desconhecemos o significado da palavra Inverno), o estilo Saison, com características de cerveja refrescante mas sem perder a personalidade, pode se tornar uma cerveja ideal para ser degustar por...