Felicidade Líquida

A nova linha de cervejas da Bohemia acaba de ser lançada e já está disponível para venda. São três novos rótulos: inspirada no nascer do sol da serra fluminense, a Bohemia Aura Lager , uma Vienna Lager, representa o avermelhado do céu no alvorecer petropolitano. Já a Bohemia 14 Weiss , uma cerveja de trigo, lembra a criação mais famosa de Santos Dumont, o pai da aviação, que costumava passar o verão na cidade. A Bohemia 838 Pale Ale , de amargor bem presente , faz referência à altitude da cidade em relação ao nível do mar: 838 metros. Uma novidade que pode empolgar os cervejeiros caseiros é que no site da cervejaria podem ser encontradas as receitas completas dessas novas cervejas, incluindo passo a passo. Clique aqui e veja as receitas: 838 PALE ALE 14 WEISS AURA LAGER A liberação das receitas pode ser considerada como uma clara inspiração na BrewDog , que recentemente liberou TODAS suas receitas de todos seus rótulos já feitos, e inclusive, liberou um segundo documento com receita...

O post de hoje não é sobre lançamento, não é sobre cerveja da moda, nem tão pouco sobre cerveja importada e cara. É sobre a Eisenbahn 5 Anos , uma cerveja fácil de achar nas gôndolas dos supermercados, mas nem por isso podemos desmerecê-la como uma Lager qualquer. A Eisenbahn 5 anos foi lançada em 2007, em comemoração dos 5 anos da cervejaria, à época uma cervejaria independente, antes de ser adquirida pela SCHINCARIOL/KIRIN BRASIL em 2008. Essa cerveja foi pioneira no Brasil da técnica de DRY HOPPING, que consiste em adicionar lúpulo nos tanques de maturação, e não na fervura. Essa técnica é muito comum em IPAS para trazer aroma e frescor à cerveja. Mas a 5 Anos não se trata de uma IPA, mas uma Amber Lager, com 5,4 % ABV. Amber Lager é uma variação de Vienna Lager, desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois de o fermento da Lager ser isolado pela primeira vez. Praticamente extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México para onde foi levado por Santiago Graf e outros ...