Felicidade Líquida

"Cervejarias cariocas se juntam em um só evento, criando o Rio Craft Beer Festival. A primeira edição acontece no próximo dia 13, na belíssima Casa da Glória, juntando boa cerveja, gastronomia e música. Mais do que isso, é a celebração deste importante momento que a cena de cervejas artesanais no Rio está vivendo. O Festival contará com a presença da 2cabeças, 3cariocas, Cervejaria Fraga, Hija de Punta, Hocus Pocus e Three Monkeys. A iniciativa foi das cervejarias, que sempre estiveram próximas, pois todas começaram fazendo cerveja em casa e sempre se ajudaram. Logo a idéia foi abraçada pela equipe da Casa da Glória, se tornando parceira do evento. Serão mais de dez estilos diferentes de cerveja disponíveis para o público, com a oportunidade de conversar com os cervejeiros e entender como cada cerveja foi criada. O evento abre as portas às 14h e vai até 22h, com uma programação que contará com palestras e workshops nas primeiras horas de evento, e muita música rolando ao longo da

Elas tem um apelido peculiar por aqui no RJ: Cracudinha : se alguém souber o porquê me explique, mas chuto por inferência que seja por conta do tamanho e preço diminutos, que fazem com que até um crackudo duro e sem dinheiro possa comprá-las. Elas já também foram chamadas de meinha . São as garrafinhazinhas de 300 ou 310 ml. Antes do advento da lata, essas garrafinhas foram revolucionárias ao permitirem o consumo de uma porção individual de 300 ml (metade da garrafa de 600ml, daí o nome meinha ). Ultimamente, essas garrafinhas estão se popularizando em cervejas de massa: a Antarctica lançou ( mini Boa), Skol ( Skol One Way) depois, e a Itaipava também, todas teoricamente retornáveis. Uma das explicações marqueteiras que justificam essas garrafinhas para cervejas de massa hoje em dia seria que elas teriam uma quantidade boa do líquido, que não daria tempo da cerveja esquentar antes de ser consumida. Mas elas também estão tomando conta do meio cervejeiro artesanal. O blog o Mosto Cr

Minha mãe sempre diz que o segredo de um bom brigadeiro é uma pitada de sal. Parece que os cervejeiros também estão aderindo à esta máxima. A cervejaria carioca 2Cabeças está lançando a Rio de Colônia , uma Stout colaborativa com a cervejaria alemã Freigeist, que leva pitanga e flor de sal na sua fórmula. Stouts quase sempre possuem notas de cacau e chocolate, e cortar esses sabores com o sal pode dar bastante certo. O sal pode parecer um ingrediente bem inusitado na cerveja, mas o estilo alemão Gose , que remonta do século XVI, já tinha o sal entre seus ingredientes. Segundo o Guia BJCP, Gose era um estilo menor de cerveja associado à cidade alemã de Leipzig, mas com origem na Idade Média, na cidade de Goslar por onde passa o rio Gose. Foi documentado como tendo sido introduzido em Leipzig por volta de 1740. Diz-se que Leipzig teria tido cerca de 80 cervejarias do estilo Gose em 1900, mas a produção diminuiu significativamente após a Segunda Guerra Mundial, e cessou totalmente em 1

Com a efervescência do mercado cervejeiro atual, onde a cada dia surgem mais e mais cervejarias na cena, a construção de uma identidade visual própria é algo vital para se destacar dentre tantos peixes no cardume. Geralmente, esse trabalho fica a cargo de um profissional de design gráfico , cuja matéria prima é a criatividade e a inventividade. Alguns bons exemplos de forte identidade visual no Brasil são a 2Cabeças, com todos seus rótulos remetendo à mesma ideia; a Seasons e sua vaquinha; a identidade característica da Way e suas garrafas silkadas. Os nomes das cervejas e cervejarias – Marcas– são protegidas por registro no INPI- instituto Nacional de Propriedade Industrial e devem ser depositadas /registradas a fim de que o titular da marca goze de direitos como, por exemplo, o de impedir que terceiros tentem copiar sua marca. Não é muito caro registrar uma marca, e a própria cervejaria pode fazer tudo sozinho, caso assim deseje. O passo a passo você encontra aqui Mas e os rótul

As já conhecidas Jabutipa, uma IPA com jabuticaba, Bela Rosa, uma Witbier com pimenta-rosa, e a Caá-Yari, uma Belgian Blond Ale com erva-mate, que foram lançadas no Mondial de La Biere em novembro passado e eram encontradas somente em chope, agora poderão ser encontradas em garrafas. Foto:Divulgação Para o lançamento, a Cervejaria Bohemia irá celebrar com algumas atrações neste sábado, dia 16 de maio, na sua sede, em Petrópolis. Atrações musicais: - 12h: Emblues Beer Band - 16h: O Bardo e o Banjo Gastronomia: - Food Truck Cervejaria Bohemia - Food Truck Annunciata - Food Truck Paris Gourmet - Food Truck The Pub Devemos deixar o preconceito de lado e ao menos experimentar para poder julgar as cervejas. Das três, a que mais me impressionou foi a Bela Rosa, que tem sabor muito agradável, o toque da pimenta rosa caiu muito bem numa witbier. Fica a torcida para que os preços sejam competitivos pois o que precisamos é de cervejas de trabalho , ou seja, cervejas acessíveis, facilmente encontr

Com o lançamento da Baden Baden American IPA, já disponível em mercados por R$ 13,90- que inclusive é o preço médio de toda linha toda da cervejaria, sem inflação por conta do fator novidade - uma batalha épica está por acontecer: a batalha pelo melhor custo benefício entre IPAs mais acessíveis de 600 ml. A Jade reinava absoluta e confortavelmente no hall de IPAs de uma cervejaria grande/média: nenhuma outra cervejaria média nacional possuía uma IPA em sua linha fixa com preço tão competitivo. A Eisenbahn Frosty Bison não entrava na briga por conta do preço e da disponibilidade apenas sazonal. De um lado, a já consagrada Therezópolis Jade, uma IPA de 600 ml até então imbatível na questão custo-benefício, por conta de poder ser achada por menos de R$10,00 em alguns PDVs, e entregar um exemplar custo-benefício. Jade e Baden Baden IPA lado a lado nas gôndolas. Do outro, a novata da Baden Baden que é turbinada por uma carga extra de suco de maracujá e por meio de um processo novo da Kirin

Todos nós gostamos de fazer poesia quando o assunto é cerveja. Quer seja numa avaliação no Untappd, quer seja o nome de uma cerveja, como "DeuS". O próprio nome desse mui humilde blog “Felicidade Líquida’ tem um quê de poesia, modesta à parte. “Líquido precioso’, "líquido sagrado", "néctar dos deuses" são metáforas recorrentes para descrever essa bebida alcoólica. Mas você já parou pra pensar no que, de fato, a cerveja é? e o processo de fermentação? Leveduras felizes se fartando. A descrição da Wikipedia nos diz: " Fermentação, na fabricação de cerveja, é a conversão de carboidratos para dióxido de carbono e de álcoois ou ácidos orgânicos utilizando leveduras, bactérias, ou uma combinação das mesmas, sob condições anaeróbicas. Uma definição mais restrita de fermentação é a conversão química dos açúcares em etanol. Depois que o mosto é arrefecido e oxigenado - geralmente com ar estéril - a levedura é adicionada a ele, e então começa a fermentar. É d

Therezópolis JADE, A Resposta: por que tu varias tanto? A Therezópolis JADE, quase uma unanimidade no quesito custo-benefício, por ser –virtualmente– a American IPA nacional mais barata do mercado é causadora de uma controvérsia no meio cervejeiro. Um post sobre essa bela cerveja já foi feito por mim, clique aqui e veja. No RJ ela pode ser encontrada por menos de 9 reais uma garrafa de 600 ml, muitas vezes por preços módicos entre 7 e 8 reais: um achado para nós sofridos bebedores de cerveja artesanal acostumados a pagar 15 reais numa IPA nacional de 300 ml. Porém, a Jade causa uma celeuma em relação ao seus sabores e aromas. Alguns experientes degustadores relatam uma cerveja excelente em alguns lotes, e outros sentem apenas um amargor rascante, sem muita complexidade e aromas. Eu particularmente também já sofri revés e sorte com a Jade. Umas deliciosas e complexas, outras apenas ok. Algumas suposições como armazenamento e transporte foram levantadas como possíveis causadoras da vari