Cervejas memorávies: Eisenbahn 5 Anos
O post de hoje não é sobre lançamento, não é sobre cerveja da moda, nem tão pouco sobre cerveja importada e cara.
É sobre a Eisenbahn 5 Anos, uma cerveja fácil de achar nas gôndolas dos supermercados, mas nem por isso podemos desmerecê-la como uma Lager qualquer.
A Eisenbahn 5 anos foi lançada em 2007, em comemoração dos 5 anos da cervejaria, à época uma cervejaria independente, antes de ser adquirida pela SCHINCARIOL/KIRIN BRASIL em 2008.
Essa cerveja foi pioneira no Brasil da técnica de DRY HOPPING, que consiste em adicionar lúpulo nos tanques de maturação, e não na fervura. Essa técnica é muito comum em IPAS para trazer aroma e frescor à cerveja.
Mas a 5 Anos não se trata de uma IPA, mas uma Amber Lager, com 5,4 % ABV. Amber Lager é uma variação de Vienna Lager, desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois de o fermento da Lager ser isolado pela primeira vez. Praticamente extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México para onde foi levado por Santiago Graf e outros cervejeiros austríacos, no final do século XIX. Posteriormente, cervejeiros americanos descobriram o estilo e adicionaram o processo de dry hopping, passando a chamá-la de Amber Lager(fonte: Eisenbahn).
A Eisenbahn 5 Anos possui coloração âmbar, com boa formação de uma espuma densa e persiste. Possui destacadas notas maltadas, algum caramelo mas com aromas cítricos e florais em profusão. O final seco equilibra com o dulçor do malte. Harmoniza com grelhados, carne de porco e hambúrguer. Entre os queijos, combina com os azuis, como roquefort, stilton e gorgonzola. É uma cerveja fácil de beber, pode perfeitamente ser uma cerveja do dia a dia, mas nem por isso falta-lhe personalidade.
Lançada inicialmente como edição limitada, essa cerveja foi tão bem recebida à época que -para nossa sorte- passou a fazer parte da linha fixa da cervejaria. Pode ser encontrada por preços entre R$ 5,00 e R$ 7,50, algumas vezes por menos, o que faz dessa cerveja um dos melhores custos benefícios em épocas de preços galopantes como a atual.
Eisenbahn 5 anos, uma cerveja memorável!
É sobre a Eisenbahn 5 Anos, uma cerveja fácil de achar nas gôndolas dos supermercados, mas nem por isso podemos desmerecê-la como uma Lager qualquer.
A Eisenbahn 5 anos foi lançada em 2007, em comemoração dos 5 anos da cervejaria, à época uma cervejaria independente, antes de ser adquirida pela SCHINCARIOL/KIRIN BRASIL em 2008.
Essa cerveja foi pioneira no Brasil da técnica de DRY HOPPING, que consiste em adicionar lúpulo nos tanques de maturação, e não na fervura. Essa técnica é muito comum em IPAS para trazer aroma e frescor à cerveja.
Mas a 5 Anos não se trata de uma IPA, mas uma Amber Lager, com 5,4 % ABV. Amber Lager é uma variação de Vienna Lager, desenvolvida por Anton Dreher, pouco depois de o fermento da Lager ser isolado pela primeira vez. Praticamente extinta em sua região de origem, o estilo continuou no México para onde foi levado por Santiago Graf e outros cervejeiros austríacos, no final do século XIX. Posteriormente, cervejeiros americanos descobriram o estilo e adicionaram o processo de dry hopping, passando a chamá-la de Amber Lager(fonte: Eisenbahn).
A Eisenbahn 5 Anos possui coloração âmbar, com boa formação de uma espuma densa e persiste. Possui destacadas notas maltadas, algum caramelo mas com aromas cítricos e florais em profusão. O final seco equilibra com o dulçor do malte. Harmoniza com grelhados, carne de porco e hambúrguer. Entre os queijos, combina com os azuis, como roquefort, stilton e gorgonzola. É uma cerveja fácil de beber, pode perfeitamente ser uma cerveja do dia a dia, mas nem por isso falta-lhe personalidade.
Lançada inicialmente como edição limitada, essa cerveja foi tão bem recebida à época que -para nossa sorte- passou a fazer parte da linha fixa da cervejaria. Pode ser encontrada por preços entre R$ 5,00 e R$ 7,50, algumas vezes por menos, o que faz dessa cerveja um dos melhores custos benefícios em épocas de preços galopantes como a atual.
Eisenbahn 5 anos, uma cerveja memorável!
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