Sidra artesanal, você ainda vai se apaixonar

Quem já viajou para qualquer país europeu sabe: em qualquer mercado que você pisa, sempre há opção de comprar sidras de verdade, não as "pseudo" sidras que achamos no mercado brasileiro, como a chuva de prata, que é um composto alcoólico com maça. História e origem da sidra Quando se trata da história e origem da sidra, há vários palpites. Ela é produzida de diferentes formas em diversos cantos do mundo, sendo a Europa a maior região produtora e consumidora da bebida. A primeira versão que vamos apresentar data de 800 a.C., época em que os Celtas já tomavam uma bebida extraída da maçã. Há quem diga que os gregos em 600 a.C consumiam um vinho de maçã, chamado de “sikera” em grego e “sicera” em latim. Há ainda quem dê os créditos à civilização egípcia (3000 a.C). A Inglaterra é um dos principais países produtores de sidra e consome muito também desde 1066, quando os normandos começaram a usar maçãs mais apropriadas para sua produção, além de modernos métodos de fabricação, mas é a Espanha – especificamente na região das Astúrias – o único país que tem um certificado de origem da sidra, reconhecido pela União Europeia (DOP). (fonte: ) No Brasil, a sidra de verdade nunca foi muito consumida, mas há uma onda crescente de produtores dispostos a inlcuir de vez no paladar do brasileiros a sidra. Um dos pioneiros foi o André Junqueira, com sua sidra Épo, mas que infelizemente não é mais produzida. Em 2026, há vários produtores fazendo esse fermentado de maça: Brett Sidra, ApareSidra, BFiver, Cã, Ingria Brasileira com sua linha Ficantes e Sangue de Maçã. Para celebrar essa volta da sidra no Brasil, o EAP de SP fará um tap fest com 1o sidras, no dia 31/072026

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