Cervejas memoráveis: Punk IPA, a IPA faça você mesmo!
A BrewDog Punk IPA não é novidade para ninguém. Já é importada para o Brasil há bastante tempo, desde 2011, e não é difícil de se achar e talvez seja a cerveja mais característica dessa cervejaria escocesa.
Esse cerveja é uma aula de como toda boa American IPA deveria ser: aroma em profusão, uma bela base maltada para equilibrar, mas sem perder a assertividade do amargor do lúpulo.
Recentemente o Brewdog mudou a sua identidade visual. Eu particularmemte gostava muito da identidade antiga e ainda estou me acostumado com a nova.
A Punk IPA é importada pela Interfoods em cadeia refrigerada, o que preserva em muito o frescor e sabor dos lúpulos, apesar de os PDV's a venderem fora da geladeira. No Carrefour é encontrada por cerca de R$ 18, que é um preço bastante razoável em vista de todo o sabor que ela entrega. Notas cítricas de frutas amarelas, grapefruit e aroma floral são facilmente identificados nessa deliciosa cerveja.
A Punk IPA leva Malte Extra Pale na sua composição, e os lúpulos Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin. Possui 35 IBUs e 5.6% ABV.
O que pouca gente sabe é que a fórmula dela muda de vez em quanto no que tange aos lúpulos: dependendo da disponibilidade da florzinha, uma outra variedade é substituída.
Entrei em contato com a cervejaria, que confirmou essa informação:
"The recipe of Punk IPA is adjusted year on year, as the hop crops are never exactly the same and the availability of certain hops changes. We generally use the same hops with slight adjustments to quantities, but have had to add or remove certain hops in the past due to noticeable changes in their flavour profile. We may adjust the rates at which we hop our beers during through the year as well depending on how the hops are aging."
Dan Bloxham
Quality and Compliance Officer
BrewDog PLC
Portanto, se você notar algo de diferente cada vez que degustar uma Punk IPA, pode não ser coisa da sua cabeça.
Há algum tempo,a Brewdog juntamente com o site brooklynbrewshop.com está vendendo um kit com a receita e ingredientes para você fazer a sua Punk IPA na panela, conforme já noticiou o blog Totally Beer.
Dentro do kit você vai encontrar todo o equipamento-chave para fazer cerveja: ingredientes e receita para Punk IPA com malte, lúpulo e fermento, além de um galão de fermentação
http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/punk-ipa-beer-making-kit
O Kit inlcui sifão, airlock, termômetro, kit sanitizador dentre outros produtos e custa $40 no site da Brewdog.
Ficou curioso e quer fazer a Punk IPA em casa, mas não quer gastar grana como kit? os caras da Brewdog são tão bacanas que disponibilizam o passo a passo (em inglês) juntamente com a fórmula em
http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/punk-ipa-beer-making-kit, clique em 'details' e depois 'punk IPA instructions' e baixe o arquivo em pdf com a fórmula.
Mãos à massa, quer dizer mãos à brassagem!
P.S.= Nota do editor: Já tomo Brewdogs desde 2011 mas nunca tinha reparado que o símbolo deles é, de fato, um cachorrinho olhando par a cima!
No link abaixo dá para conferir a evolução da logo da Brewdog:
https://www.brewdog.com/lowdown/blog/olddog-the-initial-evolution-of-our-logo-and-brand-identity
Esse cerveja é uma aula de como toda boa American IPA deveria ser: aroma em profusão, uma bela base maltada para equilibrar, mas sem perder a assertividade do amargor do lúpulo.
Recentemente o Brewdog mudou a sua identidade visual. Eu particularmemte gostava muito da identidade antiga e ainda estou me acostumado com a nova.
A Punk IPA é importada pela Interfoods em cadeia refrigerada, o que preserva em muito o frescor e sabor dos lúpulos, apesar de os PDV's a venderem fora da geladeira. No Carrefour é encontrada por cerca de R$ 18, que é um preço bastante razoável em vista de todo o sabor que ela entrega. Notas cítricas de frutas amarelas, grapefruit e aroma floral são facilmente identificados nessa deliciosa cerveja.
A Punk IPA leva Malte Extra Pale na sua composição, e os lúpulos Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin. Possui 35 IBUs e 5.6% ABV.
O que pouca gente sabe é que a fórmula dela muda de vez em quanto no que tange aos lúpulos: dependendo da disponibilidade da florzinha, uma outra variedade é substituída.
Entrei em contato com a cervejaria, que confirmou essa informação:
"The recipe of Punk IPA is adjusted year on year, as the hop crops are never exactly the same and the availability of certain hops changes. We generally use the same hops with slight adjustments to quantities, but have had to add or remove certain hops in the past due to noticeable changes in their flavour profile. We may adjust the rates at which we hop our beers during through the year as well depending on how the hops are aging."
Dan Bloxham
Quality and Compliance Officer
BrewDog PLC
Portanto, se você notar algo de diferente cada vez que degustar uma Punk IPA, pode não ser coisa da sua cabeça.
Há algum tempo,a Brewdog juntamente com o site brooklynbrewshop.com está vendendo um kit com a receita e ingredientes para você fazer a sua Punk IPA na panela, conforme já noticiou o blog Totally Beer.
Dentro do kit você vai encontrar todo o equipamento-chave para fazer cerveja: ingredientes e receita para Punk IPA com malte, lúpulo e fermento, além de um galão de fermentação
http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/punk-ipa-beer-making-kit
O Kit inlcui sifão, airlock, termômetro, kit sanitizador dentre outros produtos e custa $40 no site da Brewdog.
Ficou curioso e quer fazer a Punk IPA em casa, mas não quer gastar grana como kit? os caras da Brewdog são tão bacanas que disponibilizam o passo a passo (em inglês) juntamente com a fórmula em
http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/punk-ipa-beer-making-kit, clique em 'details' e depois 'punk IPA instructions' e baixe o arquivo em pdf com a fórmula.
Mãos à massa, quer dizer mãos à brassagem!
P.S.= Nota do editor: Já tomo Brewdogs desde 2011 mas nunca tinha reparado que o símbolo deles é, de fato, um cachorrinho olhando par a cima!
No link abaixo dá para conferir a evolução da logo da Brewdog:
https://www.brewdog.com/lowdown/blog/olddog-the-initial-evolution-of-our-logo-and-brand-identity
O link do passo a passo tá fora do ar ;o(
ResponderExcluirOi Leticia. Tente aqui: http://brooklynbrewshop.com/beer-making-kits/punk-ipa-beer-making-kit procure punk ipa instructions, é um arquivo pdf. Abracos
ResponderExcluirhttp://brooklynbrewshop.com/directions/Brooklyn_Brew_Shop_Punk_IPA_Instructions.pdf
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